Nicaragua - Regalo de Dios - 1 kg

Origine : Mozonte, Nueva Segovia, Nicaragua

Altitude : 1700 m

Variété : Catuai rouge

Profil aromatique : Notes de pêche et cantaloup. Arrière-goût de caramel et une belle acidité douce et fruitée

Score SCA: 86+

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Le café  

Finca Un Regalo de Dios (littéralement "Un cadeau de Dieu") est située dans la municipalité de Mozonte à Nueva Segovia, à la frontière nord du Nicaragua. Dans cette région, certains des meilleurs cafés sont produits, comme ceux provenant de Beneficio Las Segovias ou de cette Finca. Par curiosité, les deux sont dirigés par Luis Alberto Balladarez Moncada, un véritable inspirateur et poursuivant du café de spécialité.

Au total, la ferme s'étend sur 72 hectares, dont environ 52 ha sont plantés en café où Luis cultive les variétés suivantes : Red & Yellow Catuai, Pacamara, Maracaturra, Java, Bourbon, Catimore et quelques hybrides. La forêt nuageuse qui l'entoure crée un microclimat avec des températures allant de 10 à 16 degrés Celsius.