Ethiopie - Bishan Fugu - Guji

Origine : Bishan Fugu / Région de Guji

Altitude : 2200 m

Variété : Heirlomm

Profil aromatique : Mangue, citron, ananas, fruits de la passion, jasmin, fleur de café, caramel et vanille.

Score SCA: 86+

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Le café  

Ture Waji, connu sous le nom de « le roi de Guji », est le gentil dirigeant du café Sookoo, situé dans les Woredas d'Uraga et de Shakisso. Il a des liens étroits avec la terre, sa communauté et les agriculteurs, car il a grandi dans la région. Après ses études, il a commencé comme directeur des exportations et de la ferme dans la ferme de café et l'entreprise de son cousin Mormora, et chez Guji Highlands Coffee. Il a pu démarrer Sookoo Coffee (anciennement Dambi Uddo), grâce à la libéralisation du commerce et du café en Éthiopie, en construisant sa première station de lavage et en exportant son premier café sous sa propre marque en 2018.

Ture Waji prend du temps entre les récoltes pour éduquer les agriculteurs sur les bonnes pratiques agricoles afin d'améliorer la qualité de leurs cerises. Son entreprise offre des prêts avant récolte aux agriculteurs qui, par exemple, doivent payer de la main-d'œuvre pour effectuer l'entretien de la ferme, comme le désherbage et la plantation. Bien que nous ne puissions pas établir de relation directe, cet accès au financement devrait signifier que les petits exploitants agricoles doivent moins faire appel aux membres de leur famille, y compris leurs enfants. Les stations de lavage appliquent une politique « la femme d'abord » et l'entreprise a construit une école pour les enfants. Des routes ont également été construites pour améliorer l'infrastructure.