Colombie - LOS ANGELES - PINK BOURBON - 150g

Origine: Acevedo, Huila, Colombie

Producteur: Maria Bercelia Martinez

Variété: Pink Bourbon

Procès: Lavé, double fermentation

Score SCA: 88+

Altitude: 1.800 M

Profil aromatique : Café fruité. Profil aromatique délicat aux notes de fruits rouges, rappelant le raisin et la pomme rouge.

UNE HISTOIRE DE RÉSILIENCE

La famille Erazo Martinez vivait à l’origine dans le Putumayo, l’une des régions les plus touchées par la violence et la culture de la coca en Colombie. Ils possédaient une petite ferme d’élevage, mais leurs enfants n’avaient pas accès à l’école. Soucieux de leur offrir une meilleure éducation, ils ont décidé de s’installer dans la ville la plus proche. En 1999, alors que la violence s’intensifiait dans la région, la famille a été déplacée de force par la guérilla des FARC. Ils ont dû fuir et se réfugier dans le département de Nariño pour échapper au conflit.