Colombie - PINK BOURBON - 150g

Origine: La Argentina, Huila, Colombie

Producteur: Eduardo Armero

Variété: Pink Bourbon

Procès: Lavé, double fermentation

Score SCA: 88+

Altitude: 1.800 M

Profil aromatique : Une tasse unique aux notes fuîtes, à l’arôme intense tiré de la fermentation prolongée du café.Ce café exotique cultivé dans le sud de la Colombie par une communauté indigène, est spécialement torréfié pour les méthodes filtres.

Eduardo est un caféiculteur de Nariño, possédant une vaste expérience dans la production de cafés de haute qualité. Il y a deux ans, il a démarré un nouveau projet dans le département de Huila. Son objectif est de créer une usine de transformation de café favorisant la production de cafés de spécialité.

Nous accordons une attention minutieuse à la torréfaction de ce café, cherchant à préserver pleinement ses qualités aromatiques caractéristiques des cafés colombiens. Notre méthode délicate permet de sublimer le corps léger de ce café, offrant une tasse équilibrée où les nuances d’orange se marient harmonieusement avec les notes subtiles de fruits rouges.