Profil et dégustation
Un café doux aux notes de caramel. En bouche une acidité juteuse de fruits jaunes. 

Torréfaction
Au moment de la torréfaction, nous avons développé un processus de cuisson rapide de 11 minutes jusqu'à 209 degrés celsius pour mettre en valeur les notes aromatiques et fruitées.

Coopérative: Mama Sierra

Torréfaction: Moyen, Filtre

Origine : Granada, Antioquia, Colombia

Score SCA : 85/100

Altitude : 1900m - 2100m

Variété: Caturra, Castillo

Procédé : Lavé

MAMA SIERRA

Mama Sierra est un groupe de femmes productrices de café de la communauté de Giraldo, initialement dirigé par Yessica Parra. Ce projet vise à autonomiser les femmes colombiennes dans la production de café et la gestion d'entreprise.

Plural est toujours à la recherche de femmes productrices de café engagées socialement. Nous privilégions des familles productrices porteuses d'un impact positif sur leur communauté et sur la chaîne du café.