COLOMBIE - Mama Sierra - Soutenir les femmes colombiennes productrices de café

Origine: Giraldo, Antioquia, Colombie

Producteur: Mama Sierra

Variété: Caturra

Procès: Lavé

Score SCA: 85+

Altitude: 1.900 M

Profil aromatique :Un café doux aux notes de caramel. En bouche une acidité juteuse de fruits jaunes.Au moment de la torréfaction, nous avons développé un processus de cuisson rapide de 11 minutes jusqu'à 209 degrés celsius pour mettre en valeur les notes aromatiques et fruitées.

MAMA SIERRA

Mama Sierra est un collectif de femmes productrices de café de la communauté de Giraldo, initialement porté par Yessica Parra.
Ce projet a pour mission d’autonomiser les femmes colombiennes dans la production de café et dans la gestion d’entreprise.

Chez Plural, nous sommes toujours à la recherche de femmes productrices engagées socialement. Nous privilégions les familles qui génèrent un impact positif sur leur communauté et sur l’ensemble de la chaîne du café.

Beaucoup de ces femmes ont malheureusement été touchées par le conflit armé en Colombie, mais aujourd’hui elles voient leur avenir dans la caféiculture, source d’espoir, de résilience et de dignité.