Profil et dégustation
Un café subtil et gourmand. notes de dattes et de poire florale.  Une tasse complexe et pure, aux notes de fleurs, de thé, de fruits rouges et d’agrumes doux. Un corps soyeux soutenu par une magnifique tension.

Torréfaction
Au moment de la torréfaction, nous avons développé un processus de cuisson rapide de 11 minutes jusqu'à 205 degrés celsius pour mettre en valeur les notes aromatiques et fruitées.

 Coopérative: Los Osos

Torréfaction: Moyen

Origine : Gigante Huila, Colombia

Score SCA : 85/100

Variété: Caturro, Castillo

Altitude : 1950m - 2100m

Procès : Lavée

Los Osos (les ours)

Los Osos est un hommage à la restauration et à la protection de la biodiversité à Santa Maria, Huila, en particulier dans la zone « tampon » environnante, près du parc national Nevados de Huila. Nommé d’après l’ours à lunettes en voie de disparition, également connu sous le nom d’« ours andin », ce lot symbolise la faune unique de la région.

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