Colombie - Geisha - Co-fermenté avec pêche

Fragrance/Arôme: Pêche, Canne à sucre, miel, caramel.

Saveur : Raisins secs et mûres

Acidité : Pomme vert

Origine: Gigante, Huila, Colombie

Variété: Geisha

Score SCA: +88

Recolte : Avril 2024

Ferme:  LOS PATIOS

Producteur : Carlos Mario Gallego

Altitude: 1850m

Procès: Lavé, fermentation 72 heures, CO-FERMENTÉ AVEC SYRUP À LA PÊCHE

Corps : Délicat, subtil
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CO-FERMENTÉ AVEC PÊCHE

Développé par notre équipe de Recherche et Développement, ce lot vise à sublimer le profil beau et délicat du Geisha, en l'enrichissant avec les notes sucrées de la pêche. Cette phase de fermentation et d'absorption dure 2 jours, jusqu'à ce que le café soit égoutté et placé à sécher à Finca Los Patios pendant 12 à 16 jours. Pendant cette période, il est constamment surveillé et retourné pour garantir un séchage uniforme.

GEISHA

Considéré comme le café le plus cher au monde, la varieté Geisha est devenu un produit de luxe grâce à ses conditions d’exploitation unique au monde. Originaire d’Éthiopie, le café geisha est produit dans de nombreux pays tel que le Costa Rica, Panama et la Colombie.