Brésil - Agriculture régénérative

Origine: Mantiqueira de Minas, Brésil

Ferme:  Fazenda Pedra Preta

Producteur : Eduardo Ferreira de Sousa

Altitude: 1500m - 2500m

Procès: Natural

Profil aromatique : Notes de chocolat, de noix et d'agrumes équilibrés et subtils. Nous conseillons ce café aux amateurs de cafés traditionnels avec une bonne amertume.

Eduardo est le véritable pionnier de l'agriculture régénérative au Brésil. Il est bien connu pour son propre projet pilote d'agriculture régénérative évolutif appelé Tropicália - une forme de gestion des terres utilisant la culture intercalaire pour créer un écosystème à plusieurs niveaux. 

Dans ce système spécifique, les bananiers fournissent de l'ombre et génèrent la matière organique nécessaire à la croissance végétative de la plupart des plantes. L'acajou et la macadamia créent de l'ombre pour le café au cours de la dernière étape du système et distribuent également la matière organique générée par la taille spécifique de leurs branches et de leurs feuilles.