Colombie - Tejipaz (Restaurer la paix grâce au café)

Origine : Pitalito, Huila, Colombia

Score SCA : 85/100

Altitude : 1700m - 1900m

Procès : Lavée

Profil aromatique : Café équilibré, Bergamote, Cassonade, Fruits Secs.

Café Tejipaz fait référence à une coopérative de femmes à Grenade, Antioquia, Colombie, qui vise à établir et à maintenir la paix dans la région, à relancer le développement économique et à promouvoir une économie durable.

Le village de Grenade est situé non loin de la route principale entre Medellín et Bogotá. C'est l'une des zones les plus influencées par la guérilla en Colombie. Bien que Grenade ait toujours été une terre de café, malheureusement, les cultures ont été ignorées pendant des décennies.